要怎样做好餐馆创业?

现在的小餐馆遍地都是,随时可以满足人们的人们在饮食上又特别求新求异,这就给小餐馆提供了很大的舞台。所以,要怎样做好餐馆创业?

精心算好成本账,轻松把钱赚。成本控制是餐饮业经营管理的重要组成部分,餐饮成本控制的好坏对餐馆创业的成败具有至关重要的作用。成本的控制是增加利润的手段,在开发新客源的基础上,降低原料成本和经营费用,是增加利润的最有效的途径。

要算好成本账,定价有讲究。每一件产品都能满足消费者某一方面的需求,其价值与消费者的心理感受有着很大的关系。 这就为心理定价策略的运用提供了基础,使得创业商家在定价时可以利用消费者心理因素,有意识地将产品价格定得高些或低些,以满足消费者生理的和心理的、物质的和精神的多方面需求,通过消费者对商家产品的偏爱或忠诚,扩大市场销售,获得最大效益。

以心换心,换来火红的好生意火。饮食行业历来竞争残酷,物价飞涨让小本生意的利润空间逐日紧缩,生存环境更艰难。其实,经营小餐馆创业也没什么秘诀,原材料、质量什么的大家都差不多,政府监管也严,这方面不具有竞争力。除了经营要有自己的特色外,关键还是要善于笼络人心,古人说“得人心者得天下”,其实做生意也是这样,得人心者得钞票。